Cẩm nang kinh doanh

Hiện nay, sử dụng thực phẩm chay đang là lựa chọn của nhiều người trong các bữa ăn hằng ngày. Trước nhu cầu sử dụng thực phẩm chay của người dân ngày càng tăng, thị trường các thực phẩm, sản phẩm chay cũng ngày càng đa dạng nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân.

Ăn chay, sống lành đã và đang trở thành phong cách sống của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Vì lý do đó, các quán chay ngày một xuất hiện nhiều hơn để phục vụ nhu cầu của thực khách. Ngoài yếu tố chất lượng, không gian tại các quán chay ngày nay cũng nhận được sự quan tâm của nhiều khách hàng.

Nằm trên đường Phan Văn Hớn (quận 12, TP.HCM), một quán chay nhỏ phục vụ hơn 20 món mỗi ngày với giá vô cùng bình dân.

Không chỉ ăn chay vì lý do tôn giáo hay vì mối quan tâm đến quyền của động vật và môi trường, thời gian gần đây nhiều người có xu hướng chọn ăn chay vì thực đơn đa dạng, món ăn thơm ngon.  

Tiệc buffet chay với hơn 100 món do khoảng 150 đầu bếp thuộc Hội Đầu bếp TP.HCM tham gia chế biến, xác lập "Tiệc buffet có nhiều đầu bếp phục vụ nhất Việt Nam" đã thu hút hàng nghìn thực khách tham quan, thưởng thức.

Thèm một tô mì Quảng chuẩn vị nhưng lại ngán thịt, cá, gà, tôm (nguyên liệu quen thuộc để làm nhưn) thì bạn vẫn có thể thưởng cho mình một tô mì chay với nguyên liệu từ nấm, đậu khuôn và nước dùng nấu từ rau củ quả.

Món nem chay chế biến từ những loại rau củ nên phù hợp cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, ăn chay.

Bún gạo mềm tơi, thấm vị hài hòa, các rau củ quả chín tới, màu sắc tươi mới, không bị ra nước. Một món ăn thanh đạm lại đầy đủ dinh dưỡng. 

Rau muống xanh giòn, đậu phụ bùi béo, quyện với lạc rang giòn thơm, vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Món chay dân dã này vừa đủ dinh dưỡng lại làm phong phú thêm thực đơn dịp Vu Lan. 

Ăn chay đúng cách lành mạnh cho người tiểu đường, giúp phòng tránh biến chứng. Dưới đây là 10 món chay ít muối và chất béo bão hòa, chứa calo tốt cho người bệnh.