2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thơm ngon thanh mát đơn giản

Để bữa ăn chay của gia đình thêm phong phú ngoài các món chay mặn khác thì không thể thiếu các món canh chay rồi phải không nào? Hôm nay hãy vào bếp và xem ngay 2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thanh ngọt, hấp dẫn này nhé!

1. Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
5 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay đậu hũ chả chayCho 4 người ăn

Rau ngót 500 gr(2 bó) Chả chay 1 cây Đậuu hũ chiên 1 miếng Hành lá 1 nhánh Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Gợi ý nơi mua chả chay

Bạn có thể mua chả chay ở các cửa hàng bán thực phẩm chay uy tín. Khi mua bạn cần chú ý xem hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm. Và ưu tiên chọn mua chả chay có ngày sản xuất gần với ngày mua nhất để khi chế biến sẽ ngon hơn.
Không chọn mua những sản phẩm chả chay có bao bì bị rách, rơi ra hoặc không được bảo quản trong tủ mát.
Ngoài ra bạn có thể tự làm chả chay tại nhà với các hướng dẫn vô cùng chi tiết được Điện máy XANH chia sẻ.

Nguyên liệu món ăn 2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ

Cách chế biến Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay

1
Sơ chế các nguyên liệu
Rau ngót mua về bạn nhặt bỏ những lá hư, úa sau đó cho rửa lại 2 - 3 lần với nước rồi vò nát và cho vào tô lớn.
Chả chay mua về bạn cắt lát chéo vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ phần đầu hành.
Đậu hũ bạn rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng hình chữ nhật vừa ăn.
2
Nấu canh
Đun sôi 800ml nước sau đó cho chả chay cắt lát và rau ngót đã bóp dập vào nồi. Tiếp đó, bạn dùng đũa trộn đều cho rau ngót xẹp lại, bạn cho đậu hũ và 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào.
Nấu thêm khoảng 2 phút nữa cho rau ngót vừa chín tới bạn nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm chay vào, nấu thêm 1 phút nữa cho gia vị tan hết thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Canh rau ngót chay đậu hũ chả chay sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau ngót. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước canh nóng hổi, vừa ăn hòa cùng rau ngót mềm ngon, dễ ăn và đậu hũ mịn màng cuốn hút.
Chan vào ăn cùng với cơm trắng thì ngon "số dách" luôn nha cả nhà! Hãy thử và cảm nhận ngay nhé!

2. Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
8 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơmCho 4 người

Nấm rơm 300 gr Đậu hũ non 300 gr(1 hộp) Đường phèn 1 muỗng canh Nước mắm chay 2 muỗng canh Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Cách chọn mua nấm rơm ngon

Nấm rơm ngon là những nấm còn chưa nở, vẫn còn búp, có hình dáng hơi tròn và kích thước đồng đều với nhau, không quá to cũng không quá nhỏ.
Khi chọn nấm rơm bạn nên ưu tiên chọn những nấm có màu đen hoặc màu xám vì nó thường sẽ ăn ngon hơn loại có màu trắng.
Không nên chọn mua nấm rơm thấy cứng, khi dùng tay nhấm vào vì những cái nấm rơm này đã bị chai ăn sẽ không ngon.

Cách chế biến Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm

1
Sơ chế các nguyên liệu
Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ gốc sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại 2 lần với nước sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế nấm rơm đúng cách
- Cách 1: Nấm rơm mua về bạn gọt chân nấm cho sạch. Rửa sơ nấm bằng hỗn hợp nước pha bột gạo, sau đó chuẩn bị thau nước pha bột gạo khác, ngâm ngập nấm khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Cách 2: Sau khi cắt bỏ chân nấm bạn ngâm nấm rơm trong nước có pha nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch.
Xem chi tiết: Cách sơ chế nấm rơm đúng
Đậu hũ non bạn cắt ra thành 8 phần bằng nhau. Rau ngót bạn nhặt lá rửa sạch và vò sơ.
2
Nấu canh
Đun sôi 800ml nước trong nồi sau đó cho nấm rơm và 1 muỗng canh đường phèn vào, nấu khoảng 4 phút cho nấm rơm vừa chín tới thì bạn vớt bọt ra.
Rồi cho tiếp đậu hũ non vào và nấu thêm 2 phút nữa cho nước canh sôi lại thì bạn cho hết phần rau ngót, 1 muỗng canh hạt nêm chay vào.
Đảo nhẹ và đợi cho nước canh sôi lại thì bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm chay vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Để món canh thêm ngon và trong hơn bạn nên thường xuyên vớt bọt trong lúc nấu nhé!
3
Thành phẩm
Canh rau ngót chay đậu hũ nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm chay, nước canh thì trong ngọt vừa ăn, đậu hũ ngon thì mịn ngon hòa cùng với nấm rơm giòn ngọt và rau ngót xanh ươm đẹp mắt.
Đây quả là một món canh chay đơn giản hấp dẫn để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức đấy! Thử ngay nào!

Cách chọn mua rau ngót ngon

Rau ngót ngon sẽ là là những nhánh còn nguyên lá, không bị dập nát và có các vết hỏng do bị sâu ăn,
Bên cạnh đó, khi mua bạn nên chọn mua những nhánh rau ngót còn xanh tươi, trông có vẻ mỏng nhưng dính chặt vào nhánh không dễ bị rụng ra ngoài.
Tránh chọn mua những nhánh rau ngót bị xoăn lại hoặc có hình dạng bất thường vì có thể rau ngót được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều trong lúc trồng.

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Khi mua bạn nên chú ý màu sắc của đậu. Đậu hũ ngon sẽ có màu trắng sữa, không bị ngả màu hay xuất hiện các đốm li ti trên bề mặt.
Ngoài ra, bạn nên chọn đậu có hình dáng vuông vức, không bể nát. Khi sờ vào thấy mềm mại, mịn màng và cảm giác không quá nặng tay.
Không nên chọn mua những miếng đậu hũ có hiện tượng ngả vàng và có mùi thoang thoảng của vôi vì những miếng đậu này có trộn thêm thạch cao, sẽ rất không tốt cho sức khỏe nếu bạn ăn nhầm.

Nguồn: dienmayxanh.com

Tour chay miền Tây: 5 món lẩu chay “nghe lạ tai” nhưng thơm ngon, thanh lành
Giữa cuộc sống hối hả, nhiều người thích rủ nhau đến không gian bình yên để thư giãn và thưởng thức những món chay tịnh. Gợi ý cho bạn dịp lễ này, 5 món lẩu chay “nghe lạ tai” nhưng vô cùng thơm ngon và thanh lành!
Gợi ý 5 thực đơn ăn chay trường ngon, đủ chất dinh dưỡng
Tham khảo bài viết này nếu bạn muốn xây dựng thực đơn chay hấp dẫn giúp thay đổi khẩu vị mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng nhé!
Cách nấu súp chay thập cẩm ngon, bổ dưỡng đơn giản
Súp chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, cách chế biến món này cũng cực kỳ đơn giản với các "bí kíp" dưới đây.
Món chay làm từ cà tím và đậu phụ nhưng vẫn thơm ngon, hấp dẫn
Cà tím và đậu hũ là những món ăn phổ biến mà nhiều người đã quen thuộc. Tuy nhiên, liệu bạn đã thử kết hợp cả hai nguyên liệu này để tạo ra một sự kết hợp mới, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo chưa? Hãy bắt đầu thực hiện ngay để đổi mới khẩu vị và khám phá hương vị mới lạ của sự kết hợp này.
Món chay mới: “gỏi nấm chay” cách làm đơn giản – Ai cũng làm được!
Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho những ngày chán ăn thì gỏi nấm sẽ là món chay tuyệt vời để bạn lựa chọn. Còn chần chờ gì nữa, mời vào bếp để chuẩn bị cho món gỏi nấm chay này nhé!
Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ
Đây là cách làm rất mới lạ, có thể chưa ai nghĩ ra nhưng rất đáng để bạn thử làm trong dịp Tết sắp tới.
Chàng trai 9X tiết lộ công thức nấu 1001 món ăn chay siêu đơn giản, ai cũng làm được
Xuất phát từ mẹ là người ăn chay trường và nhận thấy việc ăn chay có nhiều lợi ích cho sức khỏe, Dân quyết định học hỏi, tự tay nấu các mâm cơm chay để thưởng thức.
Đùi gà chay – Món mới cho thực đơn chay của bạn
Ngày nay, ăn chay đang dần trở thành một xu hướng phổ biến cho tất cả các đối tượng và mọi lứa tuổi. Thực đơn ăn chay như mọi người thường nghĩ là rất nhàm chán, không đủ chất vì chỉ ăn rau, củ, quả. Nhưng trái ngược lại là thực đơn ăn chay lại rất đa dạng và phong phú mà còn đem lại nhiều lợi ích. Hãy vào bếp ngay thôi nào!
Những cách làm các món ăn chay từ đậu hũ cho ngày Lễ Phật Đản
Ngày nay, ăn chay trở thành một xu hướng trong cuộc sống hiện đại. Nhiều người lựa chọn ăn chay vì mong muốn tốt cho sức khỏe, hoặc hơn thế nữa là mong bản thân hướng để tâm thanh, tịnh.
Hướng dẫn Cách làm món nem chay (chả giò chay)
Món nem chay chế biến từ những loại rau củ nên phù hợp cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, ăn chay.