logo_chay_vietnam_transparent_1000px
horeca_business_school

Cách làm xúc xích chay từ những nguyên liệu không ai ngờ

Nguyên liệu:

250g gạo nếp, 100g đậu xanh bóc vỏ, 25g nấm hương, 50g hạt sen, 100g đậu phộng, 15g tôm khô, 2 tép tỏi, 20g nước tương, 15g dầu hào, 10g đường, 3 miếng vỏ làm xúc xích, dầu ăn.

Cách làm

Ngâm gạo nếp, đậu xanh, đậu phộng, hạt sen và nấm hương trước 6 tiếng. Thái nhỏ các nguyên liệu cần thiết.
 

 

Ngâm gạo nếp, đậu xanh, đậu phộng, hạt sen và nấm hương trước 6 tiếng. Thái nhỏ các nguyên liệu cần thiết.

Tôm khô rửa sạch với nước nóng, vớt ra để ráo.

Tôm khô rửa sạch với nước nóng, vớt ra để ráo.

Phi thơm tỏi rồi cho nấm hương thái hạt lựu, tôm khô vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Phi thơm tỏi rồi cho nấm hương thái hạt lựu, tôm khô vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục cho đậu xanh, hạt sen và đậu phộng vào xào. Sau đó cho gạo nếp vào đảo đều.

Tiếp tục cho đậu xanh, hạt sen và đậu phộng vào xào. Sau đó cho gạo nếp vào đảo đều.

Cho các loại gia vị vào đảo cùng, khuấy đều rồi đặt sang 1 bên.

Cho các loại gia vị vào đảo cùng, khuấy đều rồi đặt sang 1 bên.

Vỏ xúc xích rửa sạch cho tới khi hết mùi. Cho vỏ xúc xích vào phễu, dùng đũa nhồi nhân vào như hình.

Vỏ xúc xích rửa sạch cho tới khi hết mùi. Cho vỏ xúc xích vào phễu, dùng đũa nhồi nhân vào như hình.

Vì là ngũ cốc nên không thể chặt như nhồi thịt, bạn chỉ cần nhồi vừa phải, thắt nút mỗi lần khoảng 15cm rồi bắt đầu lại. Dùng tăm chọc những lỗ nhỏ trên miếng xúc xích để tránh bị nứt khi hấp.

Vì là ngũ cốc nên không thể chặt như nhồi thịt, bạn chỉ cần nhồi vừa phải, thắt nút mỗi lần khoảng 15cm rồi bắt đầu lại. Dùng tăm chọc những lỗ nhỏ trên miếng xúc xích để tránh bị nứt khi hấp.

Cho xửng hấp trong 30 phút cho đến khi chín mềm hoàn toàn. Món xúc xích kiểu mới thơm, mềm, dẻo đã sẵn sàng.

Cho xửng hấp trong 30 phút cho đến khi chín mềm hoàn toàn. Món xúc xích kiểu mới thơm, mềm, dẻo đã sẵn sàng.

Nguồn: https://nongthonviet.com.vn/cach-lam-xuc-xich-chay-tu-nhung-nguyen-lieu-khong-ai-ngo-1535312.ngn

BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ
LIÊN HỆ

CHAY VIETNAM

 

A member of FNB DIRECTOR - HoReCa Management

 

83 Nguyen Van Troi Apartment, Phu Nhuan Dist.,
Hochiminh City, Vietnam

 

Hotline: +84 903 132 508

Email: hello@fnbdirector.com

FOLLOW US ON FACEBOOK

Copyright 2023 @ Chay Vietnam