Món chay mới: “gỏi nấm chay” cách làm đơn giản – Ai cũng làm được!
Giá trị dinh dưỡng của nấm
Khi nói đến những lợi ích sức khỏe của nấm, các nhà dinh dưỡng thường đề cập đến các loại nấm làm thức ăn thông dụng hàng ngày như nấm rơm, nấm mỡ, nấm sò, nấm đông cô,… hơn là các loại nấm dược liệu quý hiếm và ít thông dụng.
Nấm là một loại thực phẩm cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng và có hàm lượng calo thấp. Nấm giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Đặc biệt là một nguồn nhiều vitamin B, selen, kẽm và đồng – các chất quan trọng trong việc sản xuất năng lượng trong tế bào, cần thiết cho một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ
Nấm là nguồn chất xơ, protein và chất chống oxy hóa dồi dào, ít calo. Chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh Alzheimer, bệnh tim, ung thư và tiểu đường…
Nguyên liệu làm món gỏi nấm chay
Nấm (tùy ý): 250g
Chanh, Ớt
Hành tây: 70g
Hành boaro phi thơm hoặc hành lá
Rau thơm các loại: 1 nắm
Gia vị: Muối, Đường, Bột Nêm
Nước Mắm: Gừng, Ớt, Chanh, Nước Mắm Chay
Dầu ăn
Tùy theo số lượng thành viên để gia giảm nguyên liệu cho phù hợp nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu trước khi chế biến.
Cho nước vào thau, cho thêm một ít muối, vắt ít chanh rồi cho nấm vào ngâm khoảng 2 phút. Sau đó rửa nhiều lần với nước cho thật sạch.
Bào hành tây cho ngay vào thau nước đá chuẩn bị trước. Ngâm khoảng 1p thì rửa sạch lại với nước để cho ráo
Rau thơm, hành boaro thái nhỏ sau đó phi hành
Các bước làm món gỏi nấm chay
Bước 1: Luộc và trộn nấm với gia vị
Cho vào nồi 200ml nước, ⅓ muỗng cafe muối cho nước sôi thì cho nấm vào luộc với lửa lớn
Luộc nấm vừa chín tới thì đổ ra rổ cho nước lạnh vào ngâm sau đó vắt ráo. Xé nấm từng miếng vừa ăn.
Cho vào bát 1 muỗng cafe đường, ⅓ muỗng cafe bột năng, ¼ muỗng cafe muối trộn lại và nêm vào trong nấm, cho thêm một ít nước cốt chanh trộn đều
sponsor
Bước 2: Trộn hành tây với gia vị
Cho hành tây vào một cái tô, cho vào 2 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng cafe nước cốt chanh, một xíu muối sau đó trộn lại.
Bước 3: Làm nước mắm
Cho tỏi, ớt, gừng xay hoặc giã nhuyễn.
Cho vào bát 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước quậy tan, cho thêm 2 thìa cafe nước mắm chay, ½ muỗng cafe chanh quậy tan. Sau đó cho toàn bộ tỏi ớt vào quấy đều.
Bước 4: Trộn gỏi nấm chay
Cho nấm, hành tây, ớt, rau thơm, hành phi, 1 muỗng cafe dầu hành phi vào tô rồi trộn đều.
Các bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị.
Thành phẩm món ăn
Món gỏi là món khai vị được sử dụng khá nhiều, gỏi nấm được biết đến là món khai vị ngon đậm đà, được chế biến theo hương vị chua chua cay cay, vô cùng hấp dẫn. Món gỏi nấm chay có màu sắc bắt mắt kèm theo mùi thơm nồng, có vị chua chua của nước cốt chanh, vị ngọt nhẹ từ nấm và đường hòa quyện cùng với một chút cay cay của tỏi và ớt đã tạo nên một món ăn tuyệt vời, kích thích vị giác của bạn.
Bạn có thể chiên thêm vài miếng bánh phồng tôm để ăn kèm. Món gỏi ăn kèm với bánh đa, bánh phồng tôm chay sẽ rất hấp dẫn. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê đấy.
Để bữa ăn chay của gia đình thêm phong phú ngoài các món chay mặn khác thì không thể thiếu các món canh chay rồi phải không nào? Hôm nay hãy vào bếp và xem ngay 2 cách nấu canh rau ngót chay đậu hũ thanh ngọt, hấp dẫn này nhé!
Giữa cuộc sống hối hả, nhiều người thích rủ nhau đến không gian bình yên để thư giãn và thưởng thức những món chay tịnh. Gợi ý cho bạn dịp lễ này, 5 món lẩu chay “nghe lạ tai” nhưng vô cùng thơm ngon và thanh lành!
Cà tím và đậu hũ là những món ăn phổ biến mà nhiều người đã quen thuộc. Tuy nhiên, liệu bạn đã thử kết hợp cả hai nguyên liệu này để tạo ra một sự kết hợp mới, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo chưa? Hãy bắt đầu thực hiện ngay để đổi mới khẩu vị và khám phá hương vị mới lạ của sự kết hợp này.
Xuất phát từ mẹ là người ăn chay trường và nhận thấy việc ăn chay có nhiều lợi ích cho sức khỏe, Dân quyết định học hỏi, tự tay nấu các mâm cơm chay để thưởng thức.
Ngày nay, ăn chay đang dần trở thành một xu hướng phổ biến cho tất cả các đối tượng và mọi lứa tuổi. Thực đơn ăn chay như mọi người thường nghĩ là rất nhàm chán, không đủ chất vì chỉ ăn rau, củ, quả. Nhưng trái ngược lại là thực đơn ăn chay lại rất đa dạng và phong phú mà còn đem lại nhiều lợi ích. Hãy vào bếp ngay thôi nào!
Ngày nay, ăn chay trở thành một xu hướng trong cuộc sống hiện đại. Nhiều người lựa chọn ăn chay vì mong muốn tốt cho sức khỏe, hoặc hơn thế nữa là mong bản thân hướng để tâm thanh, tịnh.