Chay & Sức khỏe

Phong trào ăn chay ngày càng phổ biến, không chỉ vì lý do tôn giáo mà còn vì lợi ích sức khỏe và môi trường. Việt Nam cũng đã phát triển nghệ thuật chế biến món ăn chay đa dạng và giàu chất dinh dưỡng.

Việc ăn chay hay không ăn thịt đang trở nên phổ biến hơn hoặc ít nhất số người theo chế độ ăn chay không hoàn toàn cũng đang có xu hướng tăng lên. Trong khi khoảng 4% người Mỹ là người ăn chay toàn thời gian.

Kinh tế phát triển, đời sống được cải thiện khiến nhiều người quan tâm đến ăn uống để tăng vẻ đẹp và kéo dài tuổi thọ, trong số này chế độ ăn chay. Ăn chay khoa học có lợi nhưng để thực hành hiệu quả mọi người cần trang bị những kiến thức cơ bản cần thiết. 

Nhiều người chỉ sử dụng gừng trong các món ăn gắn liền với nền ẩm thực phương Đông. Tuy nhiên, khi biết nhiều hơn về lợi ích sức khỏe của gừng thì việc đưa nó vào chế độ ăn uống thông thường của bạn có thể là một ý tưởng hay.

Thịt gà và trứng được coi là nguồn cung cấp protein quan trọng nhưng bạn có biết rằng có rất nhiều thực phẩm chay có cùng lượng protein và trong một số trường hợp, thậm chí còn cao hơn?